Naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami
porcja na około 1o sztuk naleśników
- CIASTO NALEŚNIKOWE:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 szklanka ciepłego mleka
- ¼ kostki roztopionego masła
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- FARSZ TWAROGOWY:
- 500 g twarogu półtłustego
- 400 g serka waniliowego homogenizowanego
- cukier lub syrop klonowy (według swojego smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 6 -8 połówek brzoskwini z puszki
- DODATKOWO: masło do smażenia i cukier puder do posypania
Ciasto naleśnikowe można zrobić w pierwszej kolejności. Masło roztopić. Do misy miksera wsypać mąkę, wlać wodę, mleko oraz cukier i sól. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę. Na koniec wolnym strumieniem wlać roztopione masło i chwilę miksować.
Rozgrzać płaską patelnię z odrobiną masła. Chochlą nabierać masę naleśnikową w takiej ilości, aby pokryła całość patelni. Smażyć naleśniki do zarumienienia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Ser rozgnieść widelcem, dodać cukier lub syrop klonowy. Serek waniliowy dodawać stopniowo, aby farsz nie zrobił się zbyt rzadki – u mnie zwykle zostaje go trochę. Serek można zamienić na śmietanę 18%. Dorzucić także brzoskwinie pokrojone w mniejszą kostkę. Wszystko dokładnie zamieszać.
Nakładać farsz i zwijać naleśniki w rulony (można zawinąć dodatkowo boki).
Przed podaniem naleśniki obsmażyć na maśle z obu stron na złoty kolor.
Można do serka waniliowego, który nam został dodać kilka łyżek syropu z brzoskwiń i brzoskwinie pokrojone w mniejszą kostkę, w razie potrzeby doprawić cukrem. Podawać dodatkowo z pokrojonymi brzoskwiniami. Serek waniliowy można zastąpić śmietaną 18%. Posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.