Naleśniki z młodą kapustą i pieczarkami
- FARSZ:
- 1/2 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- 1/4 główki kapusty
- 3 marchewki
- olej do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy
- CIASTO NALEŚNIKOWE:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 szkl. mleka lub wody
- 2 łyżki masła lub 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- PRZYPRAWY: pół łyżeczki soli i cukru
- DODATKOWO: masło do smażenia
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.
Pieczarki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do cebuli, smażyć do momentu aż odparuje woda z pieczarek. Doprawić. Przerzucić do miski.
Kapustę drobno poszatkować, przetrzeć solą, wrzucić na patelnię, dodać marchew startą na mniejszych oczkach. Smażyć do momentu, aż warzywa zrobią się miękkie. Doprawić, dodać do pieczarek.
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszać mikserem lub przy użyciu blendera – ciasto musi być idealnie gładkie. Można odstawić na 10 minut, aby odpoczęło (polecane w przypadku, gdy mleko było zimne). Na oleju smażyć cienkie naleśniki.
Na wystudzone naleśniki nakładać po łyżce farszu i zawijać.
Smażyć na rozgrzanym maśle na złoto z obu stron.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.