Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serkiem mascarpone
- FARSZ:
- 1 duża pierś z kurczaka lub indyka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- szpinak (świeży lub mrożony - około 200 g)
- serek mascarpone 250 g
- olej do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, pieprz biały, przyprawa gyros
- CIASTO NALEŚNIKOWE:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 szkl. mleka lub wody
- 2 łyżki masła lub 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- PRZYPRAWY: pół łyżeczki soli i cukru
- DODATKOWO: masło lub olej do smażenia
- OPCJONALNIE: jajko, bułka tarta
Filet pokroić w małą kostkę, posypać przyprawą gyros. Usmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z palnika, gdy mięso zacznie łapać złoty kolor.
Cebulę pokroić w drobną kostkę wrzucić na patelnię, smażyć z odrobiną oleju.
Czosnek drobno posiekać i po chwili dodać do cebuli, zeszklić.
Wrzucić szpinak i smażyć, aż zrobi się miękki.
Do zwiędłego szpinaku dodać serek mascarpone, wszystko wymieszać i smażyć do momentu roztopienia serka.
Dorzucić kawałki kurczaka, posolić i posypać białym pieprzem. Wszystko razem wymieszać.
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszać mikserem lub przy użyciu blendera – ciasto musi być idealnie gładkie. Można odstawić na 10 minut, by odpoczęło (polecane w przypadku, gdy mleko było zimne). Na kropli oleju smażyć cienkie naleśniki.
Na wystudzone lub ciepłe naleśniki nakładać po pełnej łyżce farszu i zawijać w rulon.
Można obsmażyć dodatkowo w bułce tartej. W miseczce (dobrać wielkość, aby skręcony naleśnik nam się zmieścił) roztrzepać jajko, posolić. Wkładać rulon naleśnika w jajko, a następnie w bułkę tartą. Smażyć na rozgrzanym maśle na złoto z obu stron.
Najlepiej smakują podane na ciepło.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.