Mini serniczki z borówką
- 150 g ciasteczek oreo
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 budyń waniliowy (w proszku)
- 1 cukier waniliowy
- 1 jajko
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 100 g białej czekolady (można zastąpić gotową polewą z białej czekolady lub karmelową)
- borówki
Formę (na 12 muffinek) wyłożyć papilotkami. Jeśli użyjemy silikonowych papilotek lub silikonowych form ciasto nie będzie się przyklejało do papieru.
Ciasteczka Oreo posiekać nożem na dość drobne kawałki – można też użyć blendera.
Twaróg wyłożyć (można użyć twarogu z wiaderka, lub 3- krotnie zmielić zwykły biały ser). Do miski dodać też serek mascarpone, budyń, cukier puder, cukier waniliowy i otartą skórkę z pomarańczy. Całość zmiksować mikserem lub wymieszać łyżką.
Następnie dodać jajko i miksować jeszcze przez chwilę, aż wszystko się połączy.
Do formy wsypać pokruszone ciasteczka Oreo (na wysokość około 1 cm).
Na ciasteczka wyłożyć masę serową. Masą należy wypełnić całe papilotki, bo w przeciwieństwie do muffinek ciasto nam nie urośnie.
Serniczki piec w 180 stopniach przez 25 minut. Po tym czasie wyjąć je z piekarnika i wystudzić.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę (jeśli używamy gotowej plewy, należy ją przygotować według instrukcji na opakowaniu) i polać nią wystudzone wcześniej serniczki. Na jeszcze ciepłą czekoladę ułożyć borówki, aby się trzymały po zastygnięciu czekolady.
SMACZNEGO!