Mini serniczki z borówką
- 150 g ciasteczek oreo
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 budyń waniliowy (w proszku)
- 1 cukier waniliowy
- 1 jajko
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 100 g białej czekolady (można zastąpić gotową polewą z białej czekolady lub karmelową)
- borówki
Formę (na 12 muffinek) wyłożyć papilotkami. Jeśli użyjemy silikonowych papilotek lub silikonowych form ciasto nie będzie się przyklejało do papieru.
Ciasteczka Oreo posiekać nożem na dość drobne kawałki – można też użyć blendera.
Twaróg wyłożyć (można użyć twarogu z wiaderka, lub 3- krotnie zmielić zwykły biały ser). Do miski dodać też serek mascarpone, budyń, cukier puder, cukier waniliowy i otartą skórkę z pomarańczy. Całość zmiksować mikserem lub wymieszać łyżką.
Następnie dodać jajko i miksować jeszcze przez chwilę, aż wszystko się połączy.
Do formy wsypać pokruszone ciasteczka Oreo (na wysokość około 1 cm).
Na ciasteczka wyłożyć masę serową. Masą należy wypełnić całe papilotki, bo w przeciwieństwie do muffinek ciasto nam nie urośnie.
Serniczki piec w 180 stopniach przez 25 minut. Po tym czasie wyjąć je z piekarnika i wystudzić.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę (jeśli używamy gotowej plewy, należy ją przygotować według instrukcji na opakowaniu) i polać nią wystudzone wcześniej serniczki. Na jeszcze ciepłą czekoladę ułożyć borówki, aby się trzymały po zastygnięciu czekolady.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.