Mini krokieciki z kapustą i pieczarkami

Dania bezmięsne Przekąski Przystawki
Krokiety z kapustą i pieczarkami już na pewno wcześniej wrzucałam na swoim blogu, ale dzisiaj pokażę Wam metodę jak zrobić mini krokieciki, i niby farsz zbliżony, ale jednak coś innego. Podane w takiej formie krokiety będą fajnie prezentowały się jako przekąska imprezowa, albo coś „na jeden kęs”. Farsz możecie dowolnie modyfikować, ważne tylko, żeby był drobno posiekany, wówczas naleśniki łatwo się rolują i wszystko pięknie trzyma formę. Małe, zgrabne i mega uniwersalne, u mnie zniknęły w ekspresowym tempie.😄
Lista składników
  • FARSZ:
  • ½ kg pieczarek
  • ¼ główki kapusty
  • 1 duża cebula
  • 3 marchewki
  • olej do smażenia
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy
  • CIASTO NALEŚNIKOWE:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • 2 łyżki oleju (lub ¼ kostki roztopionego masła)
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • masło lub olej do smażenia
  • PANIERKA DO KROKIETÓW:
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl. mleka
  • 1/2 szkl. bułki tartej
  • olej lub masło do smażenia

Ciasto naleśnikowe można zrobić w pierwszej kolejności.

Masło roztopić i na chwilę odstawić, zaraz je wykorzystamy.

Do misy miksera wsypać mąkę, wlać mleko oraz cukier i sól. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę. Na koniec wolnym strumieniem wlać roztopione masło i gorącą wodę, chwilę miksować.

Rozgrzać płaską patelnię z odrobiną masła lub oleju. Chochlą nabierać masę naleśnikową w takiej ilości aby pokryła całość patelni. Smażyć naleśniki do zarumienienia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Każdy naleśnik przekroić na połowę.

Teraz zabieramy się za farsz.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do cebuli, smażyć do momentu aż odparuje woda z pieczarek. Doprawić. Przerzucić do miski.

Kapustę drobno poszatkować, przetrzeć solą, wrzucić na patelnię, dodać marchew startą na mniejszych oczkach. Smażyć do momentu, aż warzywa zrobią się miękkie. Doprawić, dodać do pieczarek.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Na każdą połówkę naleśnika nakładać łyżkę farszu, złożyć do środka boki i zawijać delikatnie w ruloniki dociskając farsz.

      

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments