Mieszanka sałat z kurczakiem, granatem i pomarańczą

Sałatki

Delikatna, lekka, orzeźwiająca i bardzo soczysta sałatka z kurczakiem. Różnorodna kompozycja barw powoduję, że doskonale będzie prezentowała się na stole. Wszystkie składniki dobrze ze sobą się komponują: soczysty kurczak, orzeźwiający granat, świeża pomarańcza i miodowo-musztardowym dressing z cytrusową nutą. To znakomita propozycja nie tylko na spotkania ze znajomymi, ale także dobry pomysł na drugie śniadanie.

Lista składników

mieszanka sałat
pierś z kurczaka
czerwona cebula
3 pomarańcze (w tym jedna na sok)
1 mniejszy granat
SOS:
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek soku z pomarańczy
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Wszystkie składniki sosu wymieszać, mieszać rózgą do momentu, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć. Odstawić.

Pierś z kurczaka oczyścić, umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Posypać ulubionymi przyprawami (ja użyłam soli, pieprzu cytrynowego i papryki słodkiej). Odstawić na minimum godzinę, aby przeszła przyprawami (najlepiej na całą noc wstawić do lodówki).

Następnie obsmażyć ją na złoto z obu stron (na małym ogniu pod przykryciem), upiec w rękawie lub zgrillować np. na grillu elektrycznym.