Meksykańskie rożki
Meksykańskie
rożki
-
mniejsze
tortille (średnica około 20 cm) -
400
g mięsa mielonego wieprzowego
-
½
puszki czerwonej fasoli -
½
puszki kukurydzy -
½
papryki -
1
średniej wielkości czerwona cebula -
150
g passaty pomidorowej -
150
g sera żółtego -
1
jajko
przyprawy:
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Mięso
mielone doprawić przyprawami. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju
do momentu aż się mięso zarumieni.
Cebulkę
pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z odrobiną oleju.
Dodać paprykę pokrojoną w cienkie paseczki, chwile przesmażyć
razem z cebulą. Następnie dodać odsączoną kukurydzę i fasolę,
jeszcze przez chwilę dusić.
Do
podsmażonego mięsa przełożyć warzywa i dodać passatę.
Podsmażać przez kilka minut.
Krążki
tortilli przeciąć na połowę i zawinąć w rożki łącząc brzegi
ze sobą za pomocą wykałaczki.
Ser
żółty zetrzeć na tarce.
Do
każdego rożka dodać odrobinę sera, następnie porcję farszu i
lekko ugnieść. Na wierzch znów położyć szczyptę sera.
Wypełnione
farszem rożki wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do
pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać odrobiną sera.
Wstawić
do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15 minut.
Podawać z keczupem lub ulubionym sosem np. majonezowo-bazyliowym 👇
https://prostyprzepisugotujmytorazem.blogspot.com/2023/05/sos-majonezowy-z-bazylia-i-suszonymi.html
