Leczo z mięsem i warzywami
- 700 g mięsa z łopatki
- 300 g kiełbasy z dobrej wędzarni
- 1 średniej wielkości cukinia (dowolny kolor, u mnie dzisiaj żółta)
- 300 g pieczarek
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów (można użyć domowych przetworów) lub 3 dojrzałe i mięsiste pomidory
- mąka
- PRZYPRAWY: Maggi w płynie, sól, pieprz świeżo zmielony, papryka słodka, papryka ostra, papryka wędzona, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
Mięso łopatki pokroić na mniejsze w kawałki, oprószyć solą, pieprzem i Maggi. Obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni na rumiano.
Po obsmażeniu przerzucić do garnka w którym będziemy robić leczo i zalać mięso wodą. Dodać liście laurowe i ziele angielskie i dusić pod przykryciem około 40 minut (mięso musi zrobić się miękkie).
W międzyczasie kiełbasę pokroić w plasterki lub kostkę, obsmażyć na patelni, gdy zacznie się rumienić dodać marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki i wycisnąć czosnek. Chwilę przesmażyć.
Pieczarki pokroić w plasterki, cukinię w większą kostkę, a cebulę w mniejszą kosteczkę.
Gdy mięso będzie już miękkie, dodać wszystkie warzywa i kiełbasę z marchewką. Gotować w garnku przez około 20 minut, żeby warzywa zrobiły się al dente.
Na koniec dodać pomidory i pogotować wszystko razem jeszcze przez około 15 minut. Jeśli używamy pomidorów świeżych, należy je sparzyć, zdjąć skórkę, wykroić zdrewniały środek i pokroić w większą kostkę.
W razie potrzeby, gdy leczo będzie zbyt rzadkie, można je zagęścić mąką rozmieszaną z zimną wodą. W tym celu łyżkę mąki rozmieszać w ½ szklance zimnej wody, dodać trochę gorącego sosu z leczo, ponownie wymieszać i wlać całość do garnka. Doprowadzić do wrzenia.
Na koniec doprawić leczo solą, pieprzem oraz papryką wędzoną, słodką i ostrą.
Podawać z kleksem śmietany.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.