Łazanki z młodą kapustą
- 300g łazanek (w tym przypadku użyłam gotowca ze sklepu)
- mała główka młodej kapusty
- 2 średniej wielkości marchewki
- 200g pieczarek
- 1 pałka ulubionej kiełbasy
- 200g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- koperek
- łyżka masła
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, szczypta cukru, 3 łyżki octu jabłkowego
Boczek i kiełbasę pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni na której będziemy robić danie rozgrzać olej i przesmażyć mięso.
Dodać marchewkę i cebulę pokrojone w kostkę, wycisnąć czosnek. Przesmażyć przez około 10 minut.
Kapustę pokroić na większe kawałki.
Dodać do pozostałych składników. Chwilę smażyć, w międzyczasie pokroić pieczarki w plasterki.
Dorzucić pokrojone pieczarki, wszystko zamieszać. Dodać masło, przyprawy i wlać ocet jabłkowy. Dusić pod przykryciem około 20-30 minut – do miękkości warzyw. Od czasu do czasu zamieszać, w razie potrzeby podlać wody.
Gdy danie będzie nam się robiło, możemy w tym czasie ugotować łazanki (według przepisu na opakowaniu). Gotowe łazanki odcedzić na sito i przelać zimną wodą. Gdy łazanki ociekną z nadmiaru wody wrzucić do kapusty i dodać posiekany koper.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podawać na ciepło.
