LANGOSZE
Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania łącznie: 1 godzina 30 minut
Czas smażenia łącznie: 15 minut
Liczba porcji: 6 placków o średnicy około 16 cm
- 2 średnie ziemniaki (około 20 dag)
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 1,5 dag świeżych drożdży
- 3/4 szkl. letniego mleka
- 2 pełne łyżki stopionego masła
- solidna szczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, po ugotowaniu gorące ubić tłuczkiem na gładką masę.
W letnim mleku rozpuścić drożdże i dodać je do letnich ziemniaków, dodać też roztopione letnie masło, mąkę, sól. Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny. Po tym czasie podsypać ciasto w misce mąką – zagnieść ponownie. Gotowe ciasto podzielić na 6 równych kawałków. W oprószonych mąką rękach formowałam placki grubości około 1 centymetra. Smażyć jak racuchy w dość głębokim oleju na małym ogniu do złotego koloru z obu stron.
SPOSÓB PODANIA:
Gotowe placki podawać na ciepło z kwaśną śmietaną zmieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą, startym żółtym serem i pokrojonym szczypiorkiem. Można też podać na słodko z ulubionym dżemem, konfiturą lub posypane tylko cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Tak naprawdę ilość dodanej mąki do ciasta zależy od gatunku ziemniaków. Na początku można wsypać 2 szklanki, a jeśli będzie potrzeba, to dodać resztę. Ciasto powinno być dość klejące. Im mniej dodamy mąki tym będziemy mieli smaczniejsze placki.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.