Kuskus perłowy w 5-ciu smakach
- 400 g kuskusa perłowego
- 500 g mięsa z łopatki lub filet z kurczaka lub indyka
- 1 opakowanie mrożonej chińskiej mieszanki warzyw
- olej
- mąka
- woda
- kostka rosołowa lub bulionetka
- MARYNATA DO MIĘSA:
- 2 łyżeczki przyprawy "chińskiej 5 smaków"
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- przyprawa w płynie Maggi
- sól
- pieprz
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, doprawić przyprawą „5 smaków”, sosem sojowym, Maggi w płynie, solą i pieprzem, zostawić na około 30 minut (można też na całą noc w lodówce).
Następnie każdy kawałek mięsa obtoczyć w mące i usmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Smażyć do momentu, aż mięso zacznie się rumienić.
Gotowe kawałki mięsa przerzucić do większego garnka, dodać kostkę rosołową lub bulionetkę. Zalać wodą aby sięgała nad powierzchnię mięsa i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i pozostawić pod przykryciem, aby się gotowały przez około 40 minut (jeśli użyjemy mięso drobiowe, możemy skrócić czas gotowania do 30 minut, gdyż jest bardziej delikatne i szybciej nam się ugotuje). Od czasu do czasu zamieszać.
Do mięsa wsypać kaszę, wymieszać, poziom wody musi sięgać nieco ponad kaszę, jeśli jest jej za mało, należy uzupełnić, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 10 minut. Od czasu do czasu zamieszać.
