Kurczak w sosie sojowym z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką

Dania główne

Kurczak w sosie sojowym z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką

Smażony
kurczak z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką, to dobry pomysł na obiad w
stylu azjatyckim.
Sos sojowy i olej sezamowy fajnie podkreślają smaki
dania. Dobrze komponuje się z tradycyjnym ryżem lub każdego rodzaju chińskim
makaronem.

1
duża pierś z kurczaka /można zastąpić indykiem/
4 małe cebule szalotki
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
8-10 średniej wielkości pieczarek
1 brokuł

marynata
do mięsa:

2
łyżki
oleju sezamowego
4 łyżki
sosu sojowego jasnego
1
łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżka miodu płynnego lub syropu z agawy
przyprawy: sól, pieprz czarny, czosnek w proszku – można dodać 1 lub dwa ząbki czosnku świeżego

sos
do zasmażenia:

1/2 szklanki wody
4 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pierś
oczyścić z błon, umyć i osuszyć, przekroić złączony kawałek
na połowę i następnie jeszcze raz na pół – wyjdą cztery
podłużne kawałki piersi. Następnie mięso pokroić w poprzek w
cienkie plastry (3-5 mm). Wszystkie składniki marynaty połączyć i
zalać nią pokrojone kawałki mięsa. Marynować przez 15 minut.

Mięso
z marynatą wrzucić na rozgrzany olej patelni i smażyć do momentu,
aż mięso zacznie się rumienić, nie przedłużać smażenia, żeby
mięso nie zrobiło nam się zbyt suche. Po usmażeniu mięso wrzucić do większego naczynia, w którym będziemy robić całe danie.