Kulki mięsne w sosie pieczarkowo-śmietanowym
- makaron tagliatelle
- 1/2 kg mięsa mielonego
- 1/2 kg pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała śmietanka 30% (200 ml)
- 1 łyżka mąki
- mąka kukurydziana (można zastąpić zwykłą)
- natka pietruszki
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, maggi
Mięso mielone wyrabiać ręcznie przez parę minut, dodać przyprawy razem z wyciśniętym przez praskę 1 ząbkiem czosnku, ponownie chwilę zamieszać. Uformować niewielkie kulki.
Każdą kulkę obtoczyć w mące kukurydzianej i usmażyć na złoto na oleju.
Przełożyć do garnka i zalać wodą, aby sięgała ponad kulki.
Pieczarki pokroić na cienkie plasterki i dorzucić do mięsa, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
Cebulę pokroić w mniejszą kostkę i przesmażyć na oleju, w międzyczasie dodać 1 ząbek czosnku drobno posiekany. Dodać łyżkę mąki, zamieszać i wlać śmietankę. Gdy sos będzie bardzo gęsty dodać trochę wody, ale nie za dużo, gdyż sos rozrzedzi nam woda, w której gotują się kulki i pieczarki.
Gotowy śmietanowy sos dodać do mięsa i pieczarek. Rozmieszać, wsypać część posiekanej pietruszki.
Makaron ugotować według instrukcji.
Odcedzić i nakładać do talerzy, polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.
