Kruche pierożki z mięsem mielonym i słodko-kwaśnym sosem
przepis na dużą porcję na dwie blachy – wychodzi około 22 sztuk pierożków
- CIASTO:
- 3 szkl. mąki
- 1 margaryna
- 2 jajka
- czubata łyżka śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sezam biały i czarny
- FARSZ:
- 1 cebula
- 0,5 kg mięsa mielonego
- sos słodko – kwaśny lub chiński (np. Łowicz)
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać szczyptę soli, jedno jajko, margarynę, śmietanę, zagnieść szybko ciasto.
Przygotowane ciasto włożyć na 45 minut do lodówki.
W czasie jak ciasto będzie się schładzać przygotowujemy farsz.
Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć, gdy będzie delikatnie łapać złocisty kolor dodać mięso mielone i razem podsmażyć. Na koniec smażenia dodać sos słodko – kwaśny i przerzucić na sitko, aby ewentualnie ściekł nadmiar tłuszczu/płynu.
Kruche ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy do wymiarów 40×50 cm. Pokroić na kwadraty o boku 10 cm.
Na każdym kwadracie nakładać farsz. Farszu nie żałować. Brzegi posmarować rozmąconym żółtkiem, skleić pierogi (docisnąć brzegi do siebie).
Wierzch każdego pierożka posmarować białkiem i posypać sezamem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem.
Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni C.
SMACZNEGO !
UWAGA!
Sos słodko – kwaśny dodajemy gotowy ze słoika ulubionej firmy np. Łowicz lub Pudliszki, do tego farszu będzie również pasował sos chiński, ewentualnie własnej roboty.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.