Krem z fasolki szparagowej

Lista składników

mięso drobiowe (skrzydełka, udka, podudzia)
2l wody
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
300 g zielonej fasolki szparagowej
300 g żółtej fasolki szparagowe
4 marchewki średniej wielkości
2 pietruszki średniej wielkości
6 ziemniaków średniej wielkości
1 cebula
3 ząbki czosnku
do podania: grzanki lub pestki

Do zimnej wody włożyć mięso, liście laurowe i ziele angielskie i gotować przez około godzinę. W międzyczasie zbierać powstałą szumowinę. Posolić i doprawić do smaku ulubionymi przyprawami. Powstanie wywar rosołowy, który będzie bazą kremu.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, przesmażyć na maśle na patelni.

Gdy rosół będzie gotowy dodać do wywaru wszystkie warzywa pokrojone na mniejsze kawałki oraz fasolkę i przesmażoną cebulę z czosnkiem. Gotować przez około 30 minut. Wszystkie warzywa powinny być miękkie.