Koreańska surówka z marchewki (pikantno-słodka)

Surówki

Koreańska surówka z marchewki jest chrupka i ma niepowtarzalny smak. Tradycyjnie przygotowuje się ją z dodatkiem gorącego oleju, który wydobywa ze składników i przypraw moc aromatów. W pikantnej surówce zagustują wielbiciele oryginalnych smaków. Marchewka po koreańsku sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale też jako surówka do grilla, sajgonek, placków ziemniaczanych albo po prostu dodatek do kanapek.

Lista składników

1 kg marchwi
½ cebuli (w oryginalnym przepisie nie ma cebuli, więc można ominąć ten składnik - ja lubię, więc dodaję)
3-5 ząbków czosnku
szczypta mielonej papryczki chili
szczypta mielonej kolendry
½ pęczku świeżej kolendry (można pominąć)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka sosu sojowego
4 łyżki octu 10% lub octu jabłkowego
7 łyżek oleju słonecznikowego, rzepakowego lub z pestek winogron

Marchewkę zetrzeć na tarce, można na tradycyjnych oczkach lub w dłuższe paseczki „julienne”, można też w spirale – w zależności jaki kto sprzęt posiada.