Klopsiki ryżowe z młodą kapustą

Młoda kapusta to sezonowe pyszne warzywo, na które ja czekam całą zimę. Już zaczęła pojawiać się na półkach w warzywniaku, więc można zacząć eksperymentować z nią w kuchni. Najbardziej lubię wykorzystywać ją do surówek z koperkiem, obsmażam w panierce, uwielbiam też żeberka na młodej kapuście. Dzisiaj zrobiłam eksperyment - klopsiki ryżowe z młodą kapustą.
Lista składników
  • KLOPSIKI:
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 100 g ugotowanego ryżu (1 torebka)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • mąka do obtoczenia klopsików
  • PRZYPRAWY:
  • sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, maggi
  • KAPUSTA:
  • 1 główka młodej kapusty
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • pęczek koperku
  • olej do smażenia
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz
  • ZASMAŻKA:
  • 1 łyżka masła
  • 1 czubata łyżka mąki

Ryż ugotować i ostudzić. W misce dodać wszystkie pozostałe składniki klopsików – czosnek wycisnąć przez praskę. Dokładnie wymieszać.

Formować niewielkie kulki, które obtaczać w mące i obsmażać na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

 

W garnku w którym będziemy robić danie rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać młodą kapustę pokrojoną w większe kwadraty i marchew starkowaną na mniejszych oczkach lub pokrojoną w mniejsze plasterki. Dusić, aż kapusta zacznie się robić miękka (około 20 minut).

Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i lekko zarumienić, wlać ½ szkl. wody, zasmażka zacznie robić się gęsta. Wlać ją do kapusty, kapusta w międzyczasie puści wodę i gęsta zasmażka przyjmie odpowiednią konsystencję.

Do kapusty dorzucić usmażone klopsiki, posypać posiekanym koprem. Dusić pod przykryciem przez około 20 minut. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

 

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments