Klasyczny mielony
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 mniejsza cebula
- 1 czerstwa bułka (może być sucha)
- 1 łyżka śmietany
- 1 jajko
- bułka tarta
- PRZYPRAWY: sól, pieprz, vegeta, maggi
- DODATKOWO: smalec do smażenia
Mięso mielone posolić i doprawić pozostałymi przyprawami. Wyrabiać ręcznie lub łyżką, można również wspomóc robotem używając do tego haka (do ciasta kruchego).
Bułkę włożyć do małej miseczki, zalać mlekiem, obracać co jakiś czas i dolewać mleko, które bułka będzie chłonąć. Gdy zrobi się miękka w całości odcisnąć z nadmiaru mleka.
Cebulę zmielić w blenderze lub pokroić w drobniutką kostkę.
W momencie, gdy mięso puści soki i zacznie się kleić dodać pozostałe składniki i ponownie wyrabiać. Jeśli będzie zbyt gęste, mozna dodać odrobinę wody.
Formować kotlety ręcznie, lub przy pomocy praski.
Aby mięso nie kleiło się do rąk – należy moczyć ręce w zimnej wodzie.
Uformowane kotlety obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym smalcu na małym ogniu na brązowo z obu stron.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Dla odmiany możemy panierkę z bułki tartej zamienić na płatki kukurydziane – płatki musimy pokruszyć, ja to robię za pomocą blendera. Panierować kotlety z obu stron, smażyć na małym ogniu. Taka wersja mielonych przypadła do gustu najmłodszym.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.