Klasyczny mielony
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 mniejsza cebula
- 1 czerstwa bułka (może być sucha)
- 1 łyżka śmietany
- 1 jajko
- bułka tarta
- PRZYPRAWY: sól, pieprz, vegeta, maggi
- DODATKOWO: smalec do smażenia
Mięso mielone posolić i doprawić pozostałymi przyprawami. Wyrabiać ręcznie lub łyżką, można również wspomóc robotem używając do tego haka (do ciasta kruchego).
Bułkę włożyć do małej miseczki, zalać mlekiem, obracać co jakiś czas i dolewać mleko, które bułka będzie chłonąć. Gdy zrobi się miękka w całości odcisnąć z nadmiaru mleka.
Cebulę zmielić w blenderze lub pokroić w drobniutką kostkę.
W momencie, gdy mięso puści soki i zacznie się kleić dodać pozostałe składniki i ponownie wyrabiać. Jeśli będzie zbyt gęste, mozna dodać odrobinę wody.
Formować kotlety ręcznie, lub przy pomocy praski.
Aby mięso nie kleiło się do rąk – należy moczyć ręce w zimnej wodzie.
Uformowane kotlety obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym smalcu na małym ogniu na brązowo z obu stron.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Dla odmiany możemy panierkę z bułki tartej zamienić na płatki kukurydziane – płatki musimy pokruszyć, ja to robię za pomocą blendera. Panierować kotlety z obu stron, smażyć na małym ogniu. Taka wersja mielonych przypadła do gustu najmłodszym.