Klasyczna brukselka z masłem i tartą bułką
- 300 g świeżej brukselki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki bułki tartej
- mleko
- woda
- PRZYPRAWY: sól, cukier, pieprz ziołowy
Przed odgotowaniem brukselkę umyć i usunąć z niej górne listki, które często miewają żółtawy odcień i z łatwością odchodzą. Ja dodatkowo odcinam końcówki.
Dla wyeliminowania gorzkiego posmaku warzywa, wodę w której będziemy gotować brukselkę pomieszać na połowę z mlekiem, dodać soli oraz cukru. Nie przykrywać garnka – inaczej nieprzyjemny zapach będzie kumulował się w warzywach. Od momentu zagotowania wody gotować około 8 minut. Nie należy wydłużać czasu obróbki, by warzywa pozostały jędrne i chrupiące (chyba, że mamy większe okazy). Na koniec przelać brukselkę zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.
Bardzo ważne jest to by nie gotować brukselki za długo, ponieważ zrobi się szara, gorzka, a w środku zbyt miękka.
Gdy brukselka będzie już gotowa, schłodzona zimna wodą, należy każdą główkę przeciąć na połowę.
Na patelni roztopić łyżkę masła, ułożyć brukselkę gładką stroną i delikatnie zarumienić, następnie dodać resztę masła i bułkę tartą. Smażyć do momentu, aż bułka delikatnie zacznie się rumienić.
UWAGA!
Brukselka traci część swojej goryczki także po przemrożeniu, więc śmiało można sięgać po mrożonki.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.