Fasolka szparagowa z bułką tartą

Dodatki do obiadu Przekąski

Fasolka szparagowa jest pysznym i zdrowym warzywem strączkowym. Tak samo przygotowuje się do gotowania zarówno fasolkę żółtą, jak i zieloną. Fasolka żółta ma delikatniejszą strukturę i zazwyczaj gotuje się szybciej niż ta zielona. Obie są pyszne i niezastąpione w letnich kulinarnych wariacjach.

Lista składników

500g fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
50g masła
3 łyżki bułki tartej
cukier
sól

Używając małego noża odciąć końcówki w każdym strączku fasolki. Należy odciąć jak najmniejszą część, aby podczas gotowania do środka strączka nie dostała się woda. Odcinając stronę od ogonka będzie można rozpoznać, czy fasolka jest młoda. Jeśli z odciętym kawałkiem będzie ciągnąć się łyko, to fasolka nie jest już taka młoda i najlepiej jak pousuwamy wszystkie łyka.

Przygotowaną fasolkę przełożyć do garnka i zalać zimną wodą. Dodać łyżeczkę soli i pół łyżeczki cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem do miękkości. Jeśli mamy młodą fasolkę, to gotować około 10-12 minut. (Jeśli mamy już starszą fasolkę, musimy wydłużyć czas gotowania o około 10 minut).