Fasolka Mamut w chrupiącej panierce
- garść strąków fasoli mamut (u mnie długości około 20 cm)
- 2 jajka
- 1 szklanka panierki panko
- 1/3 szklanki parmezanu
- olej do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, cukier, czosnek granulowany
Przygotowanie krok po kroku fasolki mamut w chrupiącej panierce
Krok 1: Gotowanie fasolki
Fasolkę umyć, w
Krok 2: Panierowanie fasolki
Jajka roztrzepać, dodać sól i pieprz ziołowy.
Zmieszać bułkę tartą z parmezanem i granulowanym czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu.
Fasolkę moczyć w jajku, a następnie w panierce.
Krok 3: Smażenie fasolki
Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Podczas smażenia można dodać trochę masła.
Usmażoną fasolkę kłaść na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ciekawostki o fasoli Mamut, o których mogłeś nie wiedzieć
-
Idealna dla leniwych: Dzięki temu, że fasola Mamut nie posiada twardych włókien (łyka), jej przygotowanie jest ekspresowe.
-
Roślina z potencjałem: Odmiany mamucie są bardzo plenne i odporne na kaprysy pogody, dlatego są uwielbiane przez działkowców i ogrodników.
-
Kulinarny kameleon: Ze względu na swój szeroki, płaski kształt, fasola ta doskonale nadaje się do panierowania. Można ją smażyć nie tylko w panierce panko, a klasycznie w tartej bułce.
Najlepsze sposoby na przygotowanie fasoli Mamut
-
Klasyczna fasola Mamut z wody: Gotuj ją w dobrze osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru przez około 5–8 minut (musi pozostać lekko jędrna, al dente). Podawaj z masełkiem lub zrumienioną bułką tartą.
-
Fasola Mamut w panierce panko: Obgotowaną krótko fasolkę panierujemy w jajku i japońskiej tartej bułce panko, a następnie smażymy na złocisty kolor. Chrupiąca skórka i maślane wnętrze to idealne połączenie.
-
Dodatek do dań stir-fry: Dzięki swojej chrupkości, pokrojona w poprzeczne paski fasola Mamut genialnie pasuje do dań kuchni azjatyckiej z woka.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czy fasola Mamut ma łyko?
Nie, fasola Mamut jest odmianą bezłykową. Nawet duże, dojrzałe i przerośnięte strąki nie posiadają twardych, włóknistych nitek, dzięki czemu warzywo zawsze jest delikatne i miękkie po ugotowaniu.
Ile gotować fasolę szparagową Mamut?
Fasolę Mamut gotuje się zazwyczaj przez 5 do 8 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Czas zależy od tego, jak młode są strąki oraz czy planujesz ją później dodatkowo smażyć lub zapiekać (wtedy wystarczą 3-5 minut).
Czy fasolę Mamut trzeba obierać?
Nie trzeba jej obierać ani drylować. Jedyne, co należy zrobić przed gotowaniem, to dokładnie ją umyć, odgotować i w razie potrzeby odciąć nożem twarde ogonki z jednej strony strąka.
Jakie wartości odżywcze ma fasola Mamut?
Fasola ta jest niskokaloryczna, bogata w błonnik pokarmowy, witaminy (głównie witaminę C, K oraz witaminy z grupy B) oraz minerały, takie jak potas, kwas foliowy i żelazo. To doskonały element diety redukcyjnej i wegetariańskiej.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.