Farszynki z pieczarkami
- ciasto:
- 1½ kg ziemniaków (waga po obraniu)
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- farsz:
- 1 kg pieczarek
- 2 średniej wielkości cebule
- 50g sera żółtego (można pominąć)
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy
- dodatkowo: bułka tarta, olej do smażenia
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, pozostawić do ostygnięcia, przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Zmielone ziemniaki wymieszać z jajkami i mąką. Ugniatać, aż masa zrobi się elastyczna i nie będzie kleić się do rąk, w razie potrzeby dosypać mąki.
Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na oleju do momentu, aż zacznie nabierać złocistego koloru. Dodać pieczarki starkowane na tarce o dużych oczkach. Smażyć, aż cała woda, którą puszczą pieczarki wyparuje. Doprawić do smaku.
Gotową masę ziemniaczaną uformować w rulon.
Odciąć plaster ciasta, którego spłaszczyć na dłoni i na środku położyć farsz.
Zawinąć brzegi, formując owalny lub okrągły kotlet.
Każdy kotlet panierować w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu lub piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C do momentu, aż farszynki zaczną się rumienić (około 30-35 minut).
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.