Ciasto śmietanowo – korzenne (bez pieczenia)
naczynie wymiarów 27 x 18 cm
- 3 opakowania korzennych ciasteczek (najlepsze będą firmy Lotus pakowane po 125 g)
- 400 ml śmietanki 30% (tej z lodówki, nie w kartoniku)
- 250 g serka mascarpone
Śmietanę ubijać mikserem na najwyższych obrotach do momentu, aż zrobi się gęsta.
Do ubitej śmietany stopniowo dodawać serek mascarpone, cały czas miksując.
Ułożyć warstwę ciasteczek (aby lepiej się trzymały, można dno naczynia delikatnie przesmarować śmietanową masą).
Na warstwę ciastek nałożyć warstwę bitej śmietany i tak przekładać do zużycia ciasteczek. Kilka ciastek zostawić do posypania ostatniej warstwy ciasta.
Jeśli użyjemy podanych wymiarów naczynia, wyjdą akurat trzy warstwy ciastek + zostanie 6 sztuk ciastek do posypki.
Ciastka, które nam zostaną zmiksować blenderem lub pokruszyć wałkiem do ciasta i posypać nimi ostatnią śmietanową warstwę.
Wstawić do lodówki do schłodzenia i zmiękczenia ciastek na kilka godzin.
