Ciasto francuskie z burakami, serkiem i posypką orzechów
- 1 rulon ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 250 g serka ricotta (można zastąpić serkiem kozim)
- 150 g fety
- 3 średniej wielkości pieczone lub gotowane buraki
- 150 g boczku surowo-wędzonego w plastrach
- garść rukoli
- garść mieszanki orzechów (u mnie pekan i nerkowce)
- oliwa z oliwek
- gęsty sos balsamiczny (można zastąpić melasą z granatu)
Schłodzone ciasto francuskie rozwinąć i przekroić wzdłuż na dwie równe części.
Wszystkie brzegi docisnąć widelcem robiąc wzór wokół. Odciśnięte wzorki posmarować roztrzepanym jajkiem.
Tak przygotowane podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut, do momentu, aż ciasto zacznie zmieniać kolor.
Można w tym samym czasie na papierze do wypieków ułożyć boczek i upiec go na chrupiący chips (piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut). Po upieczeniu nadmiar tłuszczu odcisnąć papierowym ręcznikiem, pozostawić do wystygnięcia. Zimne plastry boczku zrobią się twarde i wówczas trzeba posiekać je nożem, pociąć nożyczkami lub połamać na mniejsze kawałki.
Upieczone prostokąty ciasta posmarować serkiem ricotta lub serkiem kozim.
Buraki pokroić w cienkie plastry i ułożyć na rozsmarowany serek.
Pokruszyć ser fetę. Całość polać oliwą z oliwek.
Ponownie wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Posypać rukolą, posiekanym chrupiącym boczkiem i orzechami (też posiekanymi – orzechy można wcześniej uprażyć na suchej patelni).
Całość polać sosem balsamicznym.
Pokroić nożem (zdecydowanym ruchem) na mniejsze kwadraty lub trójkąty).
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.