Chiński kurczak z makronem w sosie sojowym
- 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
- 1 opakowanie makaronu chow mein
- 2 marchewki
- 8-10 małych pieczarek
- 1 czerwona cebula
- garść mrożonej zielonej strączkowej fasoli
- garść blanszowanych migdałów
- MARYNATA DO MIĘSA:
- 5 łyżek sosu sojowego jasnego
- 5 łyżek oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- ½ łyżeczki pieprzu naturalnego
- 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
- SOS DO ZASMAŻENIA:
- 5 łyżek sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 4 łyżki japońskiego wina do gotowania
- 3 łyżki sosu ostrygowego
Filet oczyścić z błon, umyć osuszyć i pokroić w cienkie plastry (2-3 mm) w poprzek filetu. Wszystkie składniki marynaty połączyć i zalać nią pokrojone kawałki mięsa. Marynować 2-3 godziny.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso z marynatą i smażyć do momentu, aż mięso zacznie się rumienić, nie przedłużać smażenia, żeby mięso nie zrobiło nam się zbyt suche.
Marchew pokroić w cienkie dłuższe paski, pieczarki na trzy plastry, a cebulę w kwadraty około 2x2cm.
Warzywa dodać do mięsa, wrzucać według twardości.
Najpierw marchewkę.
Potem dodać fasolkę.
Następnie cebulę.
I pieczarki.
Migdały uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli i dorzucić do reszty.
Smażyć przez chwilę, warzywa powinny być al dente.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Do wrzącej wody wsypać szczyptę soli. Po ugotowaniu dodać odcedzony makaron do warzyw i mięsa. Całość zalać sosem, energicznie wymieszać, aby sos pokrył całość dania. Chwilę zasmażać.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.