Chiński kurczak z makronem w sosie sojowym
- 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
- 1 opakowanie makaronu chow mein
- 2 marchewki
- 8-10 małych pieczarek
- 1 czerwona cebula
- garść mrożonej zielonej strączkowej fasoli
- garść blanszowanych migdałów
- MARYNATA DO MIĘSA:
- 5 łyżek sosu sojowego jasnego
- 5 łyżek oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- ½ łyżeczki pieprzu naturalnego
- 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
- SOS DO ZASMAŻENIA:
- 5 łyżek sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 4 łyżki japońskiego wina do gotowania
- 3 łyżki sosu ostrygowego
Filet oczyścić z błon, umyć osuszyć i pokroić w cienkie plastry (2-3 mm) w poprzek filetu. Wszystkie składniki marynaty połączyć i zalać nią pokrojone kawałki mięsa. Marynować 2-3 godziny.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso z marynatą i smażyć do momentu, aż mięso zacznie się rumienić, nie przedłużać smażenia, żeby mięso nie zrobiło nam się zbyt suche.
Marchew pokroić w cienkie dłuższe paski, pieczarki na trzy plastry, a cebulę w kwadraty około 2x2cm.
Warzywa dodać do mięsa, wrzucać według twardości.
Najpierw marchewkę.
Potem dodać fasolkę.
Następnie cebulę.
I pieczarki.
Migdały uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli i dorzucić do reszty.
Smażyć przez chwilę, warzywa powinny być al dente.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Do wrzącej wody wsypać szczyptę soli. Po ugotowaniu dodać odcedzony makaron do warzyw i mięsa. Całość zalać sosem, energicznie wymieszać, aby sos pokrył całość dania. Chwilę zasmażać.
