Carpaccio z mozzarelli i mango
Carpaccio
z mozzarelli i mango
-
mango
dojrzałe -
kulka
mozzarelli -
orzechy
włoskie lub pekan
SOS:
-
sok
z 1 limonki -
3
łyżeczki brązowego cukru (można dodać mniej gdyż mango dojrzałe jest
słodkie) -
50
ml oleju z orzechów włoskich -
3
łyżki octu balsamicznego
Obrane
mango pokroić w plastry wzdłuż owoca.
Mozzarellę
pokroić na plastry około 0,5 cm grubości i układać na przemian z
plastrami mango.
Ocet,
olej, sok z limonki zmieszać z cukrem – gotowym sokiem polać
carpaccio.
Posypać
orzechami uprażonymi na suchej patelni.
💥Mozarellę można zastąpić burattą – położyć kulkę burraty
na środku talerza przekroić ją na środku – zrobić gwiazdkę
kilkoma cięciami. Z resztą składników postępować j/w.
💥Jeśli mamy mało czasu zamiast sosu całość można polać np. kremem balsamicznym lub syropem z granatu.
SMACZNEGO !💗