Bób z masłem i koperkiem

Dodatki do obiadu Przekąski

Bób świeży to warzywo, na które wielu z nas czeka cały rok, a że sezon na niego trwa dość krótko korzystajmy! Dzisiaj klasyk - młody bób smażony z masełkiem i dużą ilością koperku.

Lista składników

0,5 kg młodego bobu
1/3 kostki masła
pęczek koperku
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przed kupieniem bobu należny dokładnie go obejrzeć, żeby w woreczku nie był sparzony, żółty i aby nie miał żadnych plam.

Bób gotować 4-5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej (soda sprawi, że zachowa swój piękny zielony kolor).

Po ugotowaniu bób przerzucić do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Ostudzony bób wrzucić na patelnię z roztopionym masełkiem. Jeśli bób jest mody, nie ma potrzeby obierać go ze skórki, jeśli dojrzały (pod koniec lata), lepiej to zrobić, gdyż skórka będzie twarda i gruba.