Blok kanapkowy z golonki
- 2 duże golonki wieprzowe
- 2 duże marchewki (ja dałam cztery mniejsze)
- 1 pietruszka
- ½ małego selera
- kawałek białej części pora
- 1 cebula
- 5 ząbków czosnku
- ziele angielskie
- liść laurowy
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżeczki żelatyny
- PRZYPRAWY: pieprz czarny ziarnisty, sól
Przepis pochodzi ze strony: https://wizbienietylkokuchennej.wordpress.com/2023/12/03/blok-kanapkowy-z-golonki/
Golonki dokładnie umyć i umieścić w dużym garnku. Zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, sól. Gotować na wolnym ogniu, do momentu, aż mięso będzie miękkie (około 1,5 godziny).
W międzyczasie warzywa dokładnie umyć pod bieżącą, ciepłą woda (nie obierać ich) i po 1,5 godzinie gotowania się golonki w rosole dodać do garnka z mięsem.
Wszystko razem gotować jeszcze przez 30 minut. Kość powinna wyjść z golonki bez obierania mięsa.
Ugotowaną golonkę i warzywa wyjąć z garnka.
Z jeszcze ciepłej golonki zdjąć skórę i odłożyć ją na bok.
Golonkę pokroić na mniejsze kawałki, warzywa podobnie i umieść w misce (można przy pomocy widelca).
Dodać musztardę, żelatynę i przyprawy według uznania, wszystko dokładnie ze sobą wymieszać.
Foremkę wyłożyć folią spożywczą, umieścić w niej mięso, dokładnie dociskając, na wierz ułożyć odłożoną skórę, górę nakryć folią spożywczą i docisnąć.
Odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki i pozostawić do ściągnięcia się.
Kroić w grubsze plastry, kłaść na pieczywo. Najlepiej smakuje z domowym chrzanem lub musztardą.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.