Babka z cukinii
Babka
z cukinii
-
1
duża cukinia(po
starkowaniu ma być około 3 szkl.)
-
250 g sera żółtego (musi być miękki)
-
400 g wędzonego boczku
(można
zastąpić też kiełbasą lub dodać połowę jednego i drugiego)
-
1
duża cebula(można
zastąpić cebulką prażoną – około garść)
-
3
jajka -
½
szkl. oleju -
2
szkl. mąki pszennej -
1½
płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia.d.p. -
1
płaska łyżeczka soli -
gałka
muszkatołowa
Boczek
pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni na odrobinie oleju, gdy
się lekko zarumieni dodać cebulę pokrojoną w kostkę – wszystko
razem przesmażyć.
Cukinię
umyć, obrać ze skórki, przeciąć w pół i łyżką wydrążyć
pestki. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Jajka roztrzepać, dodać do nich ser, który wcześniej
zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wszystkie
składniki z przepisu wrzucić do jednej miski, dokładnie wymieszać.
Po
zmieszaniu na chwilę odstawić, aby proszek do pieczenia zaczął
pracować.
Blaszkę
24×28 (zmieści się też w tradycyjnej keksówce) natłuścić lub
wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej masę.
Wstawić
do piekarnika rozgrzanego do 200˚C, piec przez około 40 minut do
godziny.
Po upieczeniu kroić w plastry o grubości około 1 cm. Można jeść na ciepło i na zimno .
SMACZNEGO ! 💗