Krewetki rozmrozić, usunąć pancerze. Na rozgrzaną patelnię wrzucić sos rybny, cukier brązowy, chili i czosnek, gdy składniki się połączą, a cukier rozpuści wrzucić krewetki i smażyć na dużym ogniu przez około 2 minuty. Skropić sokiem z limonki i odstawić.

Wszystkie składniki sosu do polania połączyć. Próbować czy smakuje nam odpowiednio, w razie potrzeby dosłodzić lub zaostrzyć smak.

Orzechy połamać na połowę, uprażyć na suchej patelni.

Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, spłukać parę razy zimną woda i odstawić, żeby ociekł.

Paprykę pokroić w kostkę lub paski.

Ogórek obrać i pokroić w słupki.

Mango obrać, usunąć pestkę i pokroić w mniejsze kawałki.

Szczypiorek posiekać ukosem.

Makaron wymieszać razem ze wszystkimi składnikami, na koniec polać sosem, jeszcze raz delikatnie zamieszać. Posypać uprażonymi orzechami, szczyptą posiekanej kolendry i płatkami chilli.

Odstawić do lodówki do schłodzenia. Najlepiej smakuje podana tego samego dnia.