Spaghetti pollo e aglio e olio
Spaghetti
pollo
e aglio e olio
-
300g
makaronu spaghetti -
600g
filetu z kurczaka -
5
ząbków czosnku (opcjonalnie) -
kilka
gałązek natki pietruszki -
oliwa
z oliwek
Filet
opłukać, osuszyć i pokroić w mniejszą kostkę, posolić,
oprószyć mąką i usmażyć na oleju na patelni na mocno złoty
kolor – kawałki kurczaka muszą być chrupiące.
Makaron
spaghetti ugotować
al
dente w osolonej wodzie zgodnie z przepisem
na
opakowaniu. Po ugotowanym makaronie odlać
1
szklankę wrzątku, który będzie nam potrzebny do sosu. Woda po
ugotowanym makaronie ma niezastąpione właściwości – dzięki
niej sos nabierze gęstej, aksamitnej
konsystencji
i wyjątkowego smaku.
Natkę
pietruszki drobno posiekać.
Ząbki
czosnku obrać z łupin i pokroić w cienkie plasterki. Nie ścierać
na tarce, nie przeciskać przez praskę – koniecznie pokroić
cienko ostrym nożem.
Na
patelni z ciepłą oliwą (nie gorącą!) przełożyć plasterki
czosnku. Czosnek tylko zeszklić – nie może się usmażyć ani
zrumienić!
Na
patelnię dodać ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki oraz
szklankę wrzątku po gotowaniu makaronu. Doprawić do smaku solą
morską i wymieszać.
Na
koniec dodać usmażone kawałki kurczaka, jeszcze raz wszystko
zamieszać.
SMACZNEGO ! 💗