Śledź na pieczonym ziemniaku z piklowaną cebulą
Śledź
na pieczonym ziemniaku z piklowaną cebulą
Tak podane śledzie na ziemniaku
są absolutnie wyśmienite ! Upieczony na chrupko kartofel, słodkie jabłko, majonez, śledzik i wisienka na torcie w postaci marynowanej cebulki.
-
filety śledziowe a’la matjas (mogą
być korzenne) -
kilka małych ziemniaków
-
majonez (opcjonalnie sos tatarski)
-
twarde słodkie jabłko
-
piklowana cebula (przepis podany niżej)
-
pieprz świeżo zmielony
-
sól
Ziemniaki obrać, przekroić wzdłuż
na połowę i delikatnie wydrążyć środek (łyżeczką lub
wykrawaczem do melona). Ziemniaki delikatnie polać olejem i posolić.
Ułożyć wydrążeniem do dołu na blaszce wyścielonej papierem do
pieczenia. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Ziemniaki
powinny być miękkie i zarumienione. Pozostawić do wystygnięcia.
Jabłko pokroić razem ze skórką w
cienkie plasterki, a potem na julienne/zapałki.
W każdy środek ziemniaka położyć
trochę jabłka, posmarować majonezem lub sosem tatarskim.
Śledzie pokroić na mniejsze kawałki
i kłaść na ziemniaki po jednym plastrze.
Na wierzchu ułożyć płatek
marynowanej cebuli i posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Prosty przepis na piklowaną cebulkę:
https://prostyprzepisugotujmytorazem.blogspot.com/2024/01/piklowana-rozowa-cebula.html
SMACZNEGO ! 💗