Schab z żurawiną
Schab
z żurawiną
-
1-1½
kg schabu -
2
czerwone cebule
sos
żurawinowy:
-
1
słoiczek konfiturowy żurawinowej -
3
łyżki koncentratu pomidorowego -
3
łyżki sosu sojowego -
1
łyżka maggi w płynie -
1
łyżka cukru brązowego -
½
łyżeczki białego pieprzu -
1
łyżka skrobi ziemniaczanej -
¼
szkl. wody
Schab
pokroić w grubsze plastry (około 1-1,5 cm). Plastry posypać solą
i pieprzem, obsmażyć na oleju na rozgrzanej patelni z obu stron.
Mięso przełożyć do naczynia w którym będziemy je zapiekać.
Na
patelnię na której smażył się schab przełożyć cebulę, którą
wcześniej pokroić w półtalarki, zeszklić.
Zeszkloną
cebulę ułożyć na plastry mięsa.
W
małym garnuszku przygotować sos żurawinowy wrzucając do niego
wszystkie jego składniki – oprócz mąki i wody. Wymieszać i
doprowadzić do wrzenia.
Gorący sos przełożyć na mięso.
Do
słoiczka po żurawinie wlać wodę i wsypać łyżkę mąki,
zakręcić pokrywkę i energicznie zamieszać. Zawiesinę przelać na
sos żurawinowy.
Zapiekać
około 1 godzinę pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180
stopni.
SMACZNEGO ! 💗
💥 Jeśli
robimy większą porcję lub mamy mniejsze naczynie, to w naczyniu
należy układać danie warstwami: mięso, cebula i sos.