Schab po diabelsku
Schab
po diabelsku
Schab po diabelsku – przepis stary, a nazwa ? Schab wcale nie jest ostry i pikantny, więc nie taki diabeł straszny….Przepis jest bardzo praktyczny, gdyż mięso można zapanierować 2-3 dni wcześniej, a później tylko obsmażyć, co zaoszczędzi nam czas w dniu imprezy. Wracając do smaku mięsa, to jest ono niezwykle aromatyczne z uwagi na ilość użytych przypraw. Marynata z jaj i majonezu sprawia, że schab jest idealnie miękki, a całe danie diabelsko smaczne !
-
1
kg schabu (można zastąpić karkówka, oba rodzaje mięs idealnie będą się nadawać) -
4
cebule (w krążki) -
3-4
marchewki (w plasterki)
zalewa:
-
2
jajka -
2
łyżki oleju -
1
czubata łyżka majonezu -
1
łyżka słodkiej papryki -
2
łyżki mąki ziemniaczanej -
1
płaska łyżeczka soli (lub mniej) -
½
łyżeczka pieprzu naturalnego -
1 płaska
łyżka vegety -
3 łyżki maggi
-
4-6
ząbków czosnku (posiekać) -
1
łyżeczka musztardy
Mięso pokroić w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Nie rozbijać.
Wszystkie
składniki zalewy wymieszać. Każdy plaster mięsa oblepić zalewą i pozostawić
w lodówce na 2-3 dni.
Następnie
plastry mięsa krótko obsmażyć najlepiej na smalcu.
Marchewkę pokroić w plastry, obsmażyć chwilę na oleju na rozgrzanej patelni.
Cebulę pokroić w krążki lu pióra, dodać do marchewki. Smażyć do momentu, aż cebula zeszkli się.
W
żaroodpornym naczyniu układać warstwami: mięso i warzywa, górna
warstwa ma być pokryta warzywami.
Zapiekać
pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 godziny.
SMACZNEGO ! 💗