Ruloniki mexico

Coś do pochrupania …

kilka plastrów tortilli
½ filetu z kury
1 torebka ryżu parboiled
1 mała papryka
3 łyżki kukurydzy
½ średniej czerwonej cebuli
olej do smażenia

marynata do mięsa: sos bbq
oliwa z oliwek, czosnek (można użyć w proszku), dużo ziół
świeżych lub suszonych: oregano, bazylia, zioła prowansalskie

dodatkowo:
wykrawacz lub kubek o średnicy 9 cm, wykałaczki

Ryż ugotować według przepisu.

Mięso pokroić w mniejszą kostkę,
zamarynować w marynacie (minimum 30 minut). Mięso obsmażyć na
patelni z dodatkiem oleju, gdy zacznie się rumienić dodać cebulę
pokrojoną w drobną kostkę oraz paprykę też pokrojona w mniejszą
kostkę. Gdy cebula się zeszkli dodać ryż i kukurydzę. Wszystko
razem dokładnie wymieszać.