Rukola z kurczakiem i smażonym camembertem

Rukola z kurczakiem i smażonym
camembertem

rukola
filet z kurczaka
ser camembert
suszona żurawina

przyprawy
do kurczaka:

–
papryka słodka

–
papryka ostra

–
czosnek granulowany

–
sól

–
pieprz

–
sezam biały lub czarny

–
olej do smażenia

sos:

–
miód

–
oliwa z oliwek

–
musztarda

–
sok z cytryny

–
sól

Na
talerz ułożyć umytą i osuszoną rukolę.

Filet
oczyścić, osuszyć i pokroić w kostkę, oprószyć wszystkimi
przyprawami i usmażyć na oleju do zezłocenia. Gotowy filet wrzucić
do miseczki z sezamem i wymieszać, aby sezam oblepił kawałki
kurczaka.

Ser
pociąć w trójkąty i każdy kawałek osobno położyć na
rozgrzaną suchą patelnię (kłaść tą stroną bez skórki),
prażyć, aby każdy kawałek zaczął nabierać koloru (za szybko
nie obracać na drugą stronę, gdyż ser może wypłynąć i zacząć
się przyklejać, trzeb dać mu chwilę aby się ściął).

Żurawinę
zalać wrzątkiem na około 15 minut, aby spęczniała i zrobiła się
bardziej miękka. Następnie odcedzić i osuszyć.

Na
rukolę rozłożyć kurczaka.