Naleśniki z serem i brzoskwiniami
Naleśniki
z serem i brzoskwiniami
.JPG)
ciasto
naleśnikowe:
-
1
½
szklanki
mąki pszennej
-
2
jajka -
1
szklanka
ciepłej wody -
1
szklanka ciepłego
mleka -
¼
kostki
roztopionego masła -
1
łyżka
cukru -
szczypta
soli
farsz
serowy:
-
500
g twarogu półtłustego -
400
g serka waniliowego homogenizowanego -
3
łyżki cukru -
1
opakowanie cukru waniliowego
dodatkowo:
brzoskwinie z puszki, masło do smażenia
Ciasto
naleśnikowe można zrobić w pierwszej kolejności. Masło roztopić.
Do misy miksera wsypać mąkę, wlać wodę, mleko oraz cukier i
sól. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę. Na koniec
wolnym strumieniem wlać roztopione masło i chwilę miksować.
Rozgrzać
płaską patelnię z odrobiną masła.
Chochlą nabierać masę
naleśnikową w takiej ilości aby pokryła całość patelni. Smażyć
naleśniki do zarumienienia. Pozostawić do lekkiego
ostygnięcia.
Ser
rozgnieść widelcem, dodać cukier – cukier można dozować według
własnego gustu. Serek waniliowy dodawać stopniowo, aby farsz nie
zrobił się zbyt rzadki – u mnie zwykle zostaje go trochę. Serek
można zamienić na śmietanę 18%. Wszystko dokładnie zamieszać.
Naleśniki
składać w kopertę. Ser wyłożyć na połowę naleśnika, a
następnie złożyć go na połowę, by drugą połową naleśnika
zakryć farsz i potem jeszcze na pół.
Przed
podaniem naleśnikowe koperty podsmażyć na maśle.
Do
serka waniliowego, który nam został dodać kilka łyżek syropu z
brzoskwiń i brzoskwinie pokrojone w mniejszą kostkę, w razie
potrzeby doprawić cukrem. Przed podaniem naleśników polać je
gotowym sosem. Kilka brzoskwiń można pokroić w większe kawałki i
ułożyć na wierzch naleśnika.
Z
podanej porcji wychodzi około 10 naleśników.
SMACZNEGO ! 💗