Naleśniki z kurczakiem, brokułem i serkiem mascarpone
Naleśniki z kurczakiem, brokułem i serkiem mascarpone
Pyszna i sycąca propozycja na naleśniki w wersji wytrawnej. Zawarty w nich farsz z kurczaka i brokuła, sprawia, że danie jest sycące, a serek mascarpone dodany do dań warzywnych czy mięsnych cały czas zaskakuje swoim smakiem. Must have do zrobienia, z pewnością posmakują całej rodzinie.
farsz:
-
1 duża pierś z kurczaka
- 1 brokuł (świeży lub mrożony – około 200 g)
- serek mascarpone 250 g
- olej i masło do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz biały, przyprawa gyros
ciasto naleśnikowe:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 szkl. mleka lub wody
- 2 łyżki masła lub 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- przyprawy: pół łyżeczki soli i cukru
dodatkowo: masło lub olej do smażenia, jajko, bułka tarta
Filet
pokroić w małą kostkę, posypać przyprawą gyros. Usmażyć na rozgrzanym
oleju.
Gdy mięso zacznie rumienić się na złoty kolor dodać serek mascarpone i rozmieszać.
Brokuła pokroić na mniejsze różyczki i zblanszować w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Dorzucić do mięsa i smażyć na małym ogniu do momentu, aż sos zrobi się gęsty. Doprawić do smaku.
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszać mikserem lub przy użyciu blendera – ciasto musi być idealnie gładkie. Można
odstawić na 10
minut, by odpoczęło (polecane w przypadku, gdy mleko było zimne). Na oleju smażyć cienkie naleśniki.
Na wystudzone lub też ciepłe naleśniki nakładać po pełnej łyżce farszu i zawijać w trójkąty.
Zwinięte trójkąty zarumienić z obu stron na rozgrzanym maśle.
Najlepiej smakują podane na ciepło.
SMACZNEGO ! 💗