Mini szaszłyki z melonem, parmą i mozzarellą

Słodko-słona przystawka z szynki, melona i mozzarelli, to łatwa i smaczna przekąska na każdą okoliczność. Imprezowe szaszłyczki,
których składniki zostały zaczerpnięte ze znanej włoskiej przekąski
„prosciutto e melone”. Do parmy i melona dokładamy jeszcze mini
kuleczki mozzarelli, a całość skrapiamy gęstym sosem balsamicznym. 

We Włoszech do przekąski „prosciutto e melone” używa się najczęściej
melona odmiany
kantalupa – z zieloną skórką i mocno pomarańczowym miąższem. Taki rodzaj melona jest bardzo słodki i soczysty. W Polsce
powszechnie dostępny jest melon o żółto-zielonym miąższu i żółtej
skórce (chociaż czasem uda się znaleźć odmianę kantalupa), nie jest tak słodki jak pomarańczowy ale jego również możemy z
powodzeniem użyć do poniższego przepisu.