Kotlety schabowe pod pierzynką
Lista składników
- 6 cienkich kotletów schabowych
- 2 jajka
- 1 por (jasna część)
- 1 mozzarella
- ½ szkl. startego żółtego sera
- ½ szkl. mleka
- 2/3 szkl. mąki
- mały pęczek natki pietruszki
- ½ łyżeczki świeżej lub suszonej bazylii
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy
Jajka, mąkę, ser żółty, natkę pietruszki i bazylię ubić trzepaczką wlewając powoli mleko, ubijać, aż wszystkie składniki się połączą. Masa musi być dość gęsta – w razie potrzeby zagęścić mąką.
Plastry schabu lekko potłuc i posolić.
Kotlety zanurzać w mące, a później w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju 4-5 minut z obu stron. Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła.
Pora pociąć w cienkie plasterki i przetrzeć solą z odrobiną cukru, kulkę mozzarelli starkować na tarce o dużych oczkach.
Schabowe przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na każdej porcji położyć pora i posypać startą mozzarellą.
Danie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać do lekkiego zarumienienia sera.
SMACZNEGO!
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy