Flaczki cielęce
Flaczki
cielęce
.JPG)
-
0,5
kg flaków cielęcych -
0,5
kg żeberek wieprzowych -
marchew
-
pietruszka
(korzeń) -
seler
(korzeń) -
cebula
-
1
łyżka mąki -
maggi
-
majeranek
-
sól,
pieprz ziołowy, pieprz naturalny
Żeberka
gotować do miękkości. Następnie wyjąć, ostudzić, obrać mięso
z kości i pokroić w cienkie paski.
.JPG)
Flaki
mogą być dowolne: cielęce, wołowe, wieprzowe – jakie kto lubi
🙂 odgotować dwukrotnie, za każdym razem zmieniając wodę.
Do
wywaru z żeberek wrzucić posiekane mięso i flaki. Gotować około
15 minut, doprawić solą i pieprzem, następnie dodać warzywa
pokrojone na tarce o średnich oczkach. Gotować 20 minut.
.JPG)
Cebulę
pokrojoną w kostkę podsmażyć na oleju, gdy się zeszkli dodać
łyżkę mąki, chwilę przesmażyć, gdy sos zacznie gęstnieć
dodać wodę – do uzyskania dość gęstej konsystencji. Całość
wlać do zupy.
.JPG)
.JPG)
Dodać
maggi w płynie oraz sporo majeranku, wszystko zagotować, flaczki
powinny nabrać delikatnej gęstości.
.JPG)
💥Czy wekujecie zupy ? To jest doskonały patent gdy wyszło nam jej sporo, większość zup nadaje się do weków. Ja wlewam gorącą zupę do słoika, zakręcam i stawiam do góry dnem, tak stoi do ostygnięcia, słoik z zupą wstawiam do lodówki. Tak zakręcony słoik wytrzyma około 2 tygodni.
.JPG)