Duszona marchewka z groszkiem
Duszona marchewka z groszkiem
Słodka marchewka w towarzystwie groszku duszona na maśle idealnie sprawdzi się do dań mięsnych zamiast surówki. Smakuje wyśmienicie i pasuje do wielu tradycyjnych polskich obiadów. Szybka w zrobieniu, w składzie minimalizm, a jednak ma w sobie to coś.😀😀
4 – 5 średniej wielkości
marchewek (lub mrożona kostka)
1 szklanka mrożonego groszku (można też użyć groszek konserwowy z puszki)
sól
pieprz ziołowy
1 łyżeczka cukru
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
Marchewkę pokroić w drobną kostkę.
Pokrojoną marchewkę razem z groszkiem wrzucić do garnka i zalać wodą (około 1 cm ponad warzywa), posolić i dodać cukier.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając do momentu, aż warzywa będą miękkie (pilnować, żeby ich nie rozgotować!).
W międzyczasie możemy zrobić zasmażkę z mąki. Na małym ogniu roztopić masło, następnie dodać mąkę i
dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać masło (mąka powinna pokryć się w całości tłuszczem). Smażyć do momentu, aż mąka zacznie robić się brązowa.
Gotową zasmażkę wlać do garnka z marchewką i groszkiem. Energicznie wymieszać, całość powinna być dość gęsta, jeśli jednak będzie zbyt gęsta, dodać odrobinę wody. Ostatenicze doprawić solą.
💥Jeśli używamy groszku z puszki, wrzucamy go do garna w momencie, gdy marchewka będzie już ugotowana i zaraz później dodajemy zasmażkę.