Ciasteczka brownie

Słodkości

Ciasteczka
brownie

Aromatyczne,
intensywne w smaku i cudownie pachnące czekoladą podczas pieczenia.
Proste do zrobienia, a w dodatku przygotowanie zajmuje niewiele
czasu, więc szybko można cieszyć się ich smakiem. Ciasteczka są
mięciutkie w środku, a na zewnątrz otulone delikatnie chrupiącą
skórką i bardzo mocno czekoladowe.

80
g mąki pszennej

1
łyżka kakao

½
łyżeczki proszku do pieczenia

1
szczypta soli

1
jajko

1
żółtko

110
g cukru

45
g masła

50
g czekolady gorzkiej (najlepiej o zawartości minimum 70% kakao)

50
g czekolady mlecznej

cukier
puder do dekoracji

Masło
rozpuścić z kawałkami czekolady na parze wodnej lub w garnuszku na
niskiej mocy palnika (można użyć 100g tylko czekolady gorzkiej).

W
misce wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do
pieczenia i sól. Zostawić do ostygnięcia.

W
drugiej misce trzepaczką ubić jajko, żółtko i cukier.

Gdy
mieszanka czekolady i masła lekko ostygną, wlać ją do mokrych
składników i jednocześnie mieszać, aż składniki się połączą.

Następnie
stopniowo dodawać suche składniki i mieszać najlepiej łyżką,
nie trzepaczką (ciasto zrobi się gęste i ciężko będzie go wyjąć
z trzepaczki).

Gotowe
ciasto wstawić do lodówki na przynajmniej kilka godzin, a najlepiej
na całą noc – dzięki temu ciasteczka brownie będą smaczniejsze i
bardziej błyszczące.

Blachę
wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać łyżką porcje masy.
Masa będzie dość gęsta, więc można ją też podzielić na małe
porcje, formować kulki, które następnie spłaszczyć i wyłożyć
na papier, zachowując odstęp między ciastkami, gdyż nieco urosną.