Chiński kurczak z pieczarkami i papryką
Chiński
kurczak z pieczarkami i papryką
Smażony kurczak według dalekowschodniego przepisu z pieczarkami i czerwoną papryką, z aromatycznym imbirem i czosnkiem, to kolejny pomysł na obiad w stylu azjatyckim.
Sos sojowy i ostrygowy oraz olej sezamowy cudownie podkreślają smaki dania. Wyśmienicie będzie smakował podany z ryżem lub chińskim makaronem.
-
1
duża pierś z kurczaka -
1
średniej wielkości biała cebula -
1
mała papryka czerwona -
300
g małych pieczarek -
korzeń
imbiru (połowa kawałka o długości 2cm) -
2
ząbki czosnku -
cebula
dymka ze szczypiorem -
sezam
marynata
do mięsa:
-
2
łyżki
oleju sezamowego -
3
łyżki
sosu sojowego jasnego -
1
łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej -
1
płaska
łyżeczka
proszku do pieczenia -
1
łyżka cukru
-
2
łyżki
sosu sojowego jasnego -
3
łyżki sosu ostrygowego -
2
łyżki oleju sezamowego -
2
łyżki octu ryżowego -
1
łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej -
1
łyżeczka cukru -
½
łyżeczki białego pieprzu
sos
do zasmażenia:
Pierś
oczyścić z błon, umyć i osuszyć, przekroić złączony kawałek
na połowę i następnie jeszcze raz na pół – wyjdą cztery
podłużne kawałki piersi. Następnie mięso pokroić w poprzek w
cienkie plastry (3-5 mm).
Wszystkie składniki marynaty połączyć i
zalać nią pokrojone kawałki mięsa. Marynować przez 15 minut.
Mięso
z marynatą wrzucić na rozgrzany olej patelni i smażyć do momentu,
aż mięso zacznie się rumienić, nie przedłużać smażenia, żeby
mięso nie zrobiło nam się zbyt suche. Po usmażeniu odstawić
mięso na bok.
Rozgrzać
patelnię z olejem, wrzucić cebulę pokrojoną w cienkie pióra,
przesmażyć.
Dodać
imbir i czosnek pokrojone wzdłuż w cienkie pałeczki.
Następnie
pieczarki pokrojone na połowę.
Dorzucić też paprykę pokrojoną w paseczki.
Wszystkie
warzywa chwilę przesmażyć.
Dodać mięso, zalać sosem, smażyć,
aż sos zacznie robić się gesty.
Na
koniec dodać szczypior pokrojony w paski i posypać sezamem.
Podawać
z ugotowanym ryżem lub makaronem chińskim np. Ramen lub Chow Mein.
SMACZNEGO ! 💗