Ranking przepisów
Kto chociaż raz był na Węgrzech, na pewno spróbował tego pysznego specjału, a mowa o langoszach. Są to klasyczne węgierskie fast-foody, sprzedawane w budkach, umiejscowionych najczęściej w centrach miast lub promenadach. Są chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Smażone na głębokim oleju podawane najczęściej z czosnkiem, śmietaną i serem lub w wersji na słodko z cukrem pudrem lub ulubioną konfiturą. Langosze, to nie tylko uliczne jedzenie, również łatwo sami przygotujecie go w domu, dzięki prostym składnikom.
Nie ma nic lepszego niż pyszne, domowe placki ziemniaczane. To jedno z takich dań, które zawsze cieszą się ogromną popularnością i znajdują wielu zwolenników na całym świecie. I pewnie każdy ma swój ulubiony na nie przepis. Jedni wolą chrupiące, drudzy mocno usmażone, jeszcze inni delikatne i puszyste. Ja uwielbiam wszystkie warianty! Niezależnie od sposobu przygotowania, podania czy dodatków, każdy rodzaj ma swoje unikalne walory smakowe i jest wyjątkowy w swoim rodzaju. Placki ziemniaczane są dla mnie symbolem domowego ciepła i smaku, którym można delektować się w każdej chwili.
Fantastyczny makaron tagliatelle w połączeniu z przepysznymi dodatkami zatopionymi w kremowym sosie ze śmietany i serka mascarpone, to dobry wybór na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza, że sezon na kurki właśnie się rozpoczął.
Obiad jednogarnkowy w barwach jesieni - skrzydełka na ryżu z piekarnika z dodatkiem marchewki, leśnych kurek oraz przypraw w zbliżonym kolorze warzyw: kurkumy i curry. Czosnkowo-maślany ryż oraz delikatne, ale dobrze doprawione skrzydełka, to gwarancja udanego przepisu.
Zupa ogórkowa przygotowana z domowych kiszonych ogórków, to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Gotowana na żeberkach, wędzonce lub rosole drobiowym według prostego przepisu zawsze smakuje dobrze. Przyrządza się ją bardzo szybko, jest lekko kwaśna i bardzo pożywna. Przepis na zupę ogórkową nie jest trudny i każdy z łatwością poradzi sobie z jej przyrządzeniem. Jest to też dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru ogórków kiszonych.
Niepozorna i szybka do zrobienia przystawka, dobra gdy brak pomysłu, a goście tuż... Potrzebna będzie nam tylko wędlina włoska (bo dobrze się skręca), serek (ulubiony) i winogron bezpestkowy (kolor dowolny). Rozkładamy plasterki mięsa, smarujemy serkiem, winogron nabijamy na patyczek do szaszłyków, skręcamy, kroimy i taram !
Jak pasteryzować słoiki z przetworami? Domowe przetwory to bogate smaki lata i jesieni zamknięte w słoikach, po które sięgamy zwykle zimową porą. Aby na długo zachowały swoją świeżość, niezbędna jest pasteryzacja słoików wraz z ich zawartością. Jeśli zdarza Ci się, że nie zawsze pasteryzacja wychodzi zgodnie ze sztuką, poświęć chwilę i zapoznaj się jak pasteryzować przetwory w słoikach w domowych warunkach – w garnku lub w piekarniku. Może ten artykuł pozwoli uniknąć błędów podczas pasteryzacji i następne jej procesy będą już zawsze udane.
Gwarancją chrupkości i wyrazistego smaku ogórków kwaszonych jest staranny proces ich przygotowania. Dopracowany skład oraz odpowiednie proporcje wody, kopru, soli i czosnku sprawią, że podkreślą one charakter każdego dania! Od wielu lat stanowią jedną z ulubionych zakąsek serwowaną w trakcie różnych spotkań towarzyskich. Chętnie zajadamy się nimi również na co dzień. Najczęściej stanowią dodatek do ulubionej wędliny, a ich kwaśny smak przełamuje różne sałatki, niezastąpione w sałatce jarzynowej, smalec bez nich też nie będzie dobrze smakował. Obowiązkowe zimą w spiżarni!
Żaden miłośnik mięsnych potraw nie oprze się karkówce duszonej w sosie. Idealnie wyważone dodatki gwarantują wyborną ucztę. Przed duszeniem, karkówka najpierw powinna być obtoczona mąką i lekko podsmażona na patelni, aby mięso po obróbce termicznej pozostało soczyste. Gdy mięso nabierze złocistego koloru, dopiero wtedy można przejść do procesu duszenia w garnku razem z cebulą pokrojoną na grubsze paski. Cebula duszona nabierze charakterystycznego zapachu i uzyska wyrazisty smak – po tym rozpoznasz, że karkówka duszona w sosie jest gotowa do podania.
Świetna przystawka z pieczonym burakiem i chrupiącymi pistacjami. Buraki dodają słodyczy, są zdrowe, energetyczne i dobrze się prezentują na talerzu, a w dodatku, można je wykorzystać kulinarnie na wiele sposobów. Dzisiaj wariacja buraczana, bo składniki można zmieniać i mieszać dowolnie. Zamiast serka koziego można dodać puszysty lub ricottę, pistacje zamienić na ulubione orzechy włoskie lub migdały, pominąć roszponkę, a wykorzystać rukolę. Na zakończenie pracy zestawienie kolorów sprawia, że są genialne nie tylko w smaku, ale i w wyglądzie.
Wiosna przynosi to co najlepsze - smaczne i zdrowe warzywa. Kapusta o tej porze roku jest chyba najsmaczniejsza - delikatna i słodka, a w wersji na ciepło jest przepyszna. Propozycja świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie podawane ze świeżym pieczywem lub jako warzywny dodatek do obiadu. A Ty jak lubisz przygotowywać młodą kapustę? U nas wszystko zależy głównie od zawartości lodówki, dzisiaj zasmażana z cebulą, marchewką i pieczarkami.
