Ziemniaki w trzech paprykach zawijane boczkiem
- małe ziemniaki (najlepiej żeby były podobnej wielkości)
- boczek wędzony w plastrach
- oliwa z oliwek
- PRZYPRAWY:
- papryka słodka
- papryka ostra
- papryka wędzona
- czosnek w proszku
- cukier trzcinowy
- sól
- DODATKOWO: suszone lub świeże zioła do posypania po upieczeniu np. pietruszka, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie krok po kroku ziemniaków w trzech paprykach zawijanych boczkiem
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obrać, jeśli używamy młodych ziemniaków, to nie musimy ich obierać, wystarczy dokładnie wyszorować.
Ugotować al dente w osolonej wodzie.
Krok 2: Mieszanie z przyprawami
Do większej miski wrzucić ziemniaki, polać je oliwą i posypać wszystkimi przyprawami. Potrząsać miską, aż wszystkie ziemniaki oblepią się mieszanką przypraw.
Krok 3: Zawijanie boczkiem
Każdy ziemniak osobno zawinąć plastrem boczku.
Krok 4: Pieczenie ziemniaków
Ziemniaki z boczkiem rozłożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, aż boczek ładnie się zarumieni.
Podawać z ulubionym mięsem, świeżymi warzywami lub same z domowo przyrządzonym sosem np. czosnkowym lub tzatziki.
Na tym etapie ziemniaczki wraz z boczkiem można też upiec na grillu.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Jakie ziemniaki najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzą się małe lub średniej wielkości ziemniaki o podobnym rozmiarze. Dzięki temu upieką się równomiernie.
Czy trzeba obierać młode ziemniaki?
Nie. Wystarczy je dokładnie wyszorować, ponieważ cienka skórka po upieczeniu jest smaczna i chrupiąca.
Jaki boczek będzie najlepszy?
Najlepiej użyć cienko pokrojonego boczku wędzonego, który podczas pieczenia stanie się chrupiący i dobrze otuli ziemniaki.
Czy można przygotować ziemniaki na grillu?
Tak. Po owinięciu boczkiem można ułożyć je na ruszcie lub w aluminiowej tacce i grillować do momentu, aż boczek będzie rumiany.
Z czym podawać ziemniaki zawijane boczkiem?
Świetnie pasują do karkówki, steków, kurczaka, kiełbasy, grillowanych warzyw oraz sosów czosnkowych, tzatziki czy sosu ziołowego.
Czy można przygotować je wcześniej?
Tak. Ziemniaki można wcześniej upiec lub ugotować, a przed podaniem owinąć boczkiem i dopiec tuż przed serwowaniem.
Ciekawostki
Boczek podczas pieczenia wytapia tłuszcz, dzięki czemu ziemniaki stają się wyjątkowo aromatyczne i mają chrupiącą skórkę.
Młode ziemniaki zawierają więcej wody niż starsze odmiany, dlatego po upieczeniu są delikatniejsze i bardziej kremowe w środku.
Dodatek wędzonej papryki podkreśla smak potraw przygotowywanych na grillu, nawet jeśli pieczesz je w piekarniku.
Aby boczek był wyjątkowo chrupiący, warto w końcowej fazie pieczenia włączyć termoobieg lub funkcję grilla.
Ziemniaki zawijane boczkiem świetnie sprawdzają się jako samodzielna przekąska na imprezy, pikniki i spotkania przy grillu.
Do przepisu warto wybierać ziemniaki o podobnej wielkości, dzięki temu wszystkie upieką się w tym samym czasie.
Danie można urozmaicić, wkładając pod plaster boczku listek świeżego rozmarynu, szałwii lub tymianku.
Ziemniaki w boczku są popularnym dodatkiem do dań z grilla w wielu krajach Europy, ponieważ łączą prostotę wykonania z wyrazistym smakiem.
Dania z ziemniakiem w roli głównej:
Łódki ziemniaczane zawijane boczkiem
Szaszłyki z boczkiem i ziemniakami
Zapiekane plasterki ziemniaków
Zapiekane połówki ziemniaka z jajkiem i boczkiem
Łódeczki ziemniaków nadziewane młodą kapustą
Zapiekane ziemniaki faszerowane boczkiem
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.