Zapiekany bakłażan z pomidorem
- bakłażan
- bułka tarta
- pomidor
- cebula
- sos pomidorowy
- ser mozzarella
- PRZYPRAWY: sól, pieprz
Bakłażana pokroić na plastry grubości około 1 cm, posypać obficie solą, gdy się zacznie skraplać (po około 15-20 minutach) zmyć zimną wodą, wysuszyć papierowym ręcznikiem – w ten sposób pozbywamy się charakterystycznej goryczki, którą posiada bakłażan.
Plastry posmarować olejem i obtoczyć z obu stron w bułce tartej. Ułożyć plastry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 7-8 minut.
W międzyczasie na patelni zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę, a następnie położyć plastry pomidora grubości około 0,5 cm i przesmażyć na cebuli przez chwilę z obu stron.
Na przypieczonego bakłażana położyć przesmażony plaster pomidora razem z cebulką, położyć odrobinę sosu pomidorowego i plaster mozzarelli.
Zapiekać w piekarniku ponownie, aż mozzarella się rozpuści.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.