Tuńczyk z krewetką na sałacie rzymskiej

Tuńczyk z krewetką na sałacie
rzymskiej

(porcja na około 10 liści sałaty
rzymskiej lub 15 liści cykorii)

sałata rzymska lub cykoria
krewetki różowe gotowane lub
gotowe mrożone w panierce
kiełki słonecznika (opcjonalnie)

pasta z tuńczyka:
1 puszka tuńczyka w kawałkach w
oleju
1 łyżka majonezu
szczypior
1 ząbek czosnku
garść prażonych pestek
słonecznika
łyżka soku z cytryny
sól

smażone pomidorki:
1 mała czerwona cebula
1 ząbek czosnku
10 pomidorków koktajlowych
1/3 papryczki chili
pieprz cytrynowy

Listki sałaty rzymskiej rozdzielić i ułożyć na talerz w którym będziemy serwować przystawkę. Jeśli używamy cykorii, aby usunąć z niej
gorycz należy listki opłukać zimną wodą i później osuszyć ręcznikiem papierowym lub jej korzeń wstawić
do naczynia z zimną wodą i dużą ilością soli.

Jeśli używamy mrożonych krewetek w panierce, należy je przygotować według przepisu na opakowaniu, jeśli natomiast wybraliśmy mrożone gotowane,
należy zdjąć z nich pancerz i usmażyć na głębokim oleju w
tempurze, ewentualnie na maśle z dodatkiem czosnku i maggi lub w
dowolny inny ulubiony sposób.

Cebulę drobno pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i przesmażyć razem na patelni z dodatkiem oleju. Wrzucić pomidorki pokrojone wzdłuż na połowę oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Wszystko smażyć do momentu, aż woda wyparuje.