Tagliatelle w sosie z cukinii ze skwarką boczku
- makaron tagliatelle (około 200 g)
- 100 g boczku surowo-wędzonego w plastrach
- 2 średniej wielkości cukinie (najlepiej smakują młode z cienką skórką)
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- PRZYPRAWY: sól ziołowa, pieprz ziołowy, pieprz biały
Masło roztopić, dodać posiekane ząbki czosnku, chwilę przesmażyć.
Cebulę pokroić w kostkę i dodać do czosnku, smażyć, aż cebula się zeszkli.
Do cebuli dodać cukinię pokrojoną w mniejszą kostkę. Smażyć do zmiękczenia, w trakcie smażenia dwie łyżki cukinii (al dente) wyłożyć – będzie potrzebna na później.
Gdy cukinia zrobi się miękka, przełożyć wszystko do blendera i zmiksować na gładką masę. Wrzucić ponownie do garnka i zalać śmietanką, doprawić sola i pieprzem. Zamieszać.
W międzyczasie ugotować makaron.
W razie gdy sos będzie zbyt gęsty, można dodać wodę z ugotowanego makaronu.
Ugotowany makaron dodać do kremowego sosu i dokładnie wymieszać.
Plastry boczku rozłożyć na blaszce piekarnika wyścielonej papierem do pieczenia i upiec na skwarkę. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut. Musi się ładnie zarumienić. Pociąć nożem lub nożyczkami na mniejsze kawałeczki.
Makaron wyłożyć na talerz, dodać odłożoną cukinię w kostce i posypać chrupiącym boczkiem.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.