Szparagi z tuńczykiem, jajkiem i suszonymi pomidorami na mieszance sałat
- miks sałat (1 opakowanie, ulubiona mieszanka)
- 1 puszka tuńczyka w oliwie z oliwek lub w oleju (w kawałkach)
- szparagi zielone (pęczek) (do gotowania szparagów: 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli i odrobina masła)
- 4-5 jajek
- 10 pomidorów suszonych
- oliwki zielone (garść)
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- SOS MUSZTARDOWY:
- 1/3 szkl. oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka musztardy zwykłej
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- pieprz
- sól
Przygotowanie krok po kroku szparagów z tuńczykiem, jajkiem i suszonymi pomidorami na mieszance sałat
Krok 1: Przygotowanie bazy sałatki
Do większego talerza wrzucić mieszankę sałat.
Krok 2: Gotowanie jajek i szparagów
Jajka ugotować na twardo lub półtwardo (około 7–8 minut od momentu wrzenia wody). Po ugotowaniu schłodzić je w zimnej wodzie, obrać ze skorupek i pokroić w ćwiartki lub ósemki.
Szparagi wstawić pionowo do wysokiego garnka, wlać tyle wody, aby główki wystawały nad jej powierzchnię. Dodać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę soli i odrobinę masła. Gotować około 3-4 minuty.
Krok 3: Przyrządzanie sosu
Składniki sosu dokładnie wymieszać rózgą, mieszać do momentu, aż sos zgęstnieje. W razie gdy będzie za gęsty, dodać oliwy.
Krok 4: Kompozycja składników
Na mieszankę salat ułożyć pokrojone jajka oraz pomidory pokrojone w paski.
Dołożyć tuńczyka razem z oliwą, delikatnie rozdzielając większe kawałki, dodać pocięte w kawałki szparagów.
Oliwki odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie plasterki, rozłożyć na sałatce.
Krok 5: Prażenie pestek słonecznika
Pestki z dodatkiem szczypty soli uprażyć na suchej patelni i gdy przestygną posypać nimi całość sałatki (można dodać gotowych ze sklepu, już prażonych i solonych).
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy szparagi przed gotowaniem trzeba obierać?
Zielone szparagi są zazwyczaj młode i delikatne, dlatego nie wymagają obierania. Wystarczy jedynie odłamać lub odciąć ich zdrewniałe, twarde końce (zazwyczaj około 2-3 cm od dołu łodygi).
Jak długo gotować zielone szparagi do sałatki?
Zielone szparagi do tej sałatki najlepiej gotować pionowo przez około 3-4 minuty w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru, 1 łyżeczki soli oraz odrobiny masła. Pamiętaj, aby główki szparagów wystawały ponad powierzchnię wody, ugotują się na parze i zachowają idealną chrupkość.
Jakiego tuńczyka najlepiej użyć do sałatki ze szparagami?
Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się tuńczyk w kawałkach w oliwie z oliwek lub w oleju. Oliwa z puszki świetnie wzbogaci smak sałatki, kiedy wyłożysz rybę na mieszankę sałat.
Czym można zastąpić mieszankę sałat w tym przepisie?
Jako bazę możesz wykorzystać roszponkę lub samą rukolę lub zmieszać ją z sałatą lodową.
Jak przygotować idealny sos do sałatki?
Sos przygotujesz mieszając oliwę z oliwek, musztardę francuską (z całą gorczycą), miód, ocet balsamiczny oraz sól i pieprz. Składniki należy energicznie wymieszać rózgą kuchenną, aż sos wyraźnie zgęstnieje i nabierze aksamitnej konsystencji.
Sezonowe sałatki ze szparagami:
Szparagi z tuńczykiem na lodowej sałacie
Szpinak ze szparagami i szynką parmeńską
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.